Κύριες Αρμοδιότητες

• Συνεργασία με τον Executive Chef για τον προγραμματισμό και την ανάπτυξη νέων συνταγών και προϊόντων μικρογεύματος.
• Επίβλεψη της καθημερινής παραγωγής και διασφάλιση της ορθής εκτέλεσης συνταγών.
• Οργάνωση, συντονισμός και εκπαίδευση του προσωπικού κουζίνας.
• Διασφάλιση υψηλών προτύπων υγιεινής, ασφάλειας και καθαριότητας σύμφωνα με τους κανόνες HACCP.
• Έλεγχος ποιότητας πρώτων υλών, παραλαβές και σωστή αποθήκευση.
• Συμμετοχή στον σχεδιασμό μενού για εταιρικές εκδηλώσεις και υπηρεσίες catering.
• Παρακολούθηση αποθεμάτων και υποστήριξη στη διαχείριση κόστους και food cost.
• Διατήρηση ομαλής λειτουργίας κουζίνας σε περιόδους αυξημένου φόρτου.
  

Απαραίτητα Προσόντα

• Προϋπηρεσία 2–4 ετών σε αντίστοιχη θέση (Sous Chef ή Chef de Partie).
• Εμπειρία σε μικρογεύματα, finger food ή catering θα θεωρηθεί σημαντικό πλεονέκτημα.
• Άριστες γνώσεις τεχνικών μαγειρικής και σύγχρονων μεθόδων παραγωγής.
• Ικανότητα οργάνωσης, ηγεσίας και επίλυσης προβλημάτων.
• Γνώση διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και διατήρηση υψηλής ποιότητας προϊόντων.
  

Τι Προσφέρουμε

• Σταθερό εργασιακό περιβάλλον σε αναπτυσσόμενη εταιρεία.
• Ευκαιρίες εξέλιξης και δημιουργικής συμμετοχής στην ανάπτυξη νέων προϊόντων.
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογα με την εμπειρία.
• Συνεχής εκπαίδευση και υποστήριξη από έμπειρη ομάδα.